Если при работе с проектами программа была некорректно завершена (например, из-за сбоя питания компьютера), при следующем запуске вам будет предложено восстановить последнее зафиксированное состояние проекта(ов).
Для отказа от восстановления снимите переключатель слева от имени проекта или просто закройте это окно. Тогда проект будет находиться в том виде, в котором вы его последний раз сохраняли.
Состояние проекта запоминается после каждых семи действий, а также через определенные промежутки времени (возникает надпись "Сохранение Undo-стека" в строке состояния).